Питание детей в детском саду
Меню ежедневного горячего питания
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание. Весь процесс приготовления пищи осуществляется по технологическим картам
В детском саду установлено 4- х разовое питание (завтрак, второй зав-трак, обед, полдник). Меню составляется с использованием продуктов, включённых в ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для детей. В меню включаются ежедневно следующие продукты: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль; остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо) 2-3 раза в неделю. Суточная калорийность примерных меню для детей от 1 года до 3 лет составляет 1430 ккал, для детей от 3 до 8 лет - 1800 ккал. Суточная калорийность распределяется следующим образом: для детей от 1г. до 3 лет: завтраки - 29%, вторые завтраки - 5,5%, обеды - 34%, полдники - 31%.
Питание детей, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в ДОУ организовано в соответствии с Примерным ассортиментом блюд 10-дневного меню.
Примерное 10 дневное меню для воспитанников от 1 до 3 лет ДОУ г. Ельца
Примерное 10 дневное меню для воспитанников от 3 до 7 лет ДОУ г. Ельца
Информация о наличии диетического меню в ДОУ
Дети, нуждающиеся в лечебном и/или диетическом питании, вправе питаться по индивидуальному меню или пищей, принесённой из дома. Со-гласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для детей, нуждающихся в лечебном и/или диетическом питании, в детском саду должно быть разработано индивидуальное меню. При этом в меню должны быть прописаны рационы по назначению лечащего врача ребёнка. Назначение должны предоставить родители (законные представители) ребёнка. Необходимо сначала посетить педиатра и сдать анализ на аллергопробы, чтобы выявить продукт, который не рекомендуется употреблять в пищу. После этого с полученной справкой родители обращаются к заведующему детским садом с вопросом о составлении индивидуального меню для ребёнка.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,
оказывающие услуги по организации питания в ДОУ
Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в ДОУ не оказывают.
Снабжение нашего учреждения продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими муниципальные контракты и договора.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,
поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ДОУ
|
1.
|
Елецкий хлебокомбинат
|
|
2.
|
ООО ТД «Мир продуктов»
|
|
3.
|
ООО ТУ «МАЯК»
|
|
4.
|
ООО "Агрорезерв"
|
|
5.
|
ОАО «Елецкий гормолзавод»
|
|
6.
|
ИП Мирохин
|
Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Ельца. Составляется договор на поставку продуктов питания, где указывается графики поставки товаров, периодичность поставки. Транспортировка пищевых продуктов проводится в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохраняющих от загрязнения.
Доставка пищевых продуктов осуществляется специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Все продукты питания проходят входной контроль, который осуществляет ответственное лицо-кладовщик ДОУ. Прием всех пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающие их качество и безопасность.
Сопроводительные документы:
- Товарная накладная
- Штамп ветеринара на основе ветеринарной справки
- Удостоверение качества
- Маркировочный ярлык с указанием условий хранения и сроком годности продуктов.
Все сопроводительные документы хранятся до окончания реализации продукции.
| 
